2010年2月23日星期二

我"肥"来咯!

表情符號过新年,贺新年表情符號
这样,就过了一个年.....

漫长的假期结束,年初8回来了,晚上拜天公诞,
两公婆摸摸索索的,拜到来~收拾完毕已是凌晨3点钟了。
累趴了,休息一天。

今天才更新帖子,不知道有人表情符號,哈哈哈....
今天纯粹发帖和大家say :"表情符號,我""来了!!

表情符號555.....是的,就是"肥"来了!
因为回去除了吃,还是吃....吃....吃!
把我好不容易缩成S size的肚腩又加大变成M size料。

两个千金



2010年2月10日星期三

年饼~肉松虾米卷

今天上了这款"饼干"后,也意味2010年年饼告一段落了。
呵呵~这个也算是"年饼"吗???表情符號不清楚呐...
市面上,不是肉松卷就是虾米卷。
自己做的好处,就是喜欢什么就包什么咯!
我爱肉松也爱虾米~那就来个肉松虾米一家亲咯!
哈哈....好吃x2!

很多年没做了,以前都是跟妹妹一起做的。
现在.....各有各的生活,很难得可以相聚了!
真的怀念~那段无忧无虑的岁月;
真的想念~身在远方的你呐!表情符號

突然间.....我期待新年的来临了~呵呵!表情符號

肉松虾米卷

馅料:
虾米 300g
小葱头 8粒
辣椒干 8条
糖 2tsp
鲜鸡粉 2tsp
胡椒粉 1/4tsp

面糊:
面粉 3tbsp
水 100ml

皮:
春卷皮 50片

做法
1. 馅:将馅料全倒入搅拌机搅烂。锅内倒入2tbsp油,待热加入馅料和调味料略炒,取出待凉。

2. 面糊:面粉和水调拌均匀。
3. 皮:春卷皮每张切成4方块。小方块中间铺少许面糊,两头再卷成条状。以150°c烘约3分钟,略烘干即可。
4. 锅内倒入食油烧热,将虾米卷炸至金黄色。




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预祝大家~

新年快乐!
万事如愿!
大吉大利!
身强体壮!
开心度过每一天哦!........

p/s:
新春假期~12/02/10至21/02/10,
Qi Qi not in the house 喔!呵呵....

2010年2月8日星期一

年饼~杏仁饼


原本都没有打算做这款饼干的~
可是看到苏联妈妈做到那么可爱金黄的....诱惑了我!
哈哈.....又那么刚这么巧,冰箱里头有杏仁粉;材料样样齐全,就做了吧!
觉得这饼干和青豆饼一样,属于快速完成的饼干。
一个人坐在那里搓搓搓,没多久就搞定了!
做了2小罐~1罐自己;一罐带回去给外婆。

杏仁饼

材料:                                        装饰:
杏仁粉 220g                             杏仁片
低粉 330g                                 蛋黄
糖粉 120g
发粉 1+1/2 tsp
苏打粉 1+1/2tsp
盐 1/2tsp
粟米油 165g

1. 所有材料混合,加入粟米油拌成团。
2. 搓成粒状。
3. 稍微压扁,涂上蛋黄,贴上杏仁片。
4. 预热烤箱150c~15分钟。

2010年2月6日星期六

年饼~黄梨酥


从"少女时期"开始做这款饼干......到今天3张都没得找了,
这款饼干还是那么地大受欢迎....呵呵!不愧是经典过年饼之一。
有没有发现~我的黄梨卷底部是卷叠起来的呢?!....
曾经有人批评说这样的look不美观,看来不及格。
但我还是固执的每年都做这个look,为什么?....
答案,只是简单的~我就是喜欢吃酱子的咯!!
kakakaka......很欠扁吧!?

黄梨酥
皮:
牛油  250g
面粉  375g
玉米粉  20g
糖粉  45g
蛋黄  3粒

1. 牛油加糖粉打发,分数次加入蛋黄拌匀。
2. 加入粉类拌成团即可。

黄梨馅:
1kg 黄梨
200g 幼糖 (依照个人口味增减)
1/2tsp 黄梨香精(可省略)

1. 黄梨刨至纤细,大火煮至水分略干。
2. 加入幼糖,转小火慢慢炒煮至水分收干即可。

2010年2月3日星期三

年饼~番婆饼Kuih Bangkit


表情符號哇哈哈哈......终于让我做到了~入口..........2秒即化的番婆饼!
如果去年的有70分;那今年的有90分了! 哈哈....
觉得这饼干蛮难掌控的,不知道是不是每一次都能做到一样的口感?!
之前在网络上搜索了好多款这饼干的食谱,最后决定来个~大结合....
参考了大家的食谱,再改良出自己的配方,
成功了就是"班奈";失败就是"假厉害"咯!呵呵.....

嘿嘿~你也喜欢这款饼干吗?
试试这配方吧?!

番婆饼 (Kuih Bangkit)

材料:
薯粉 ~ 400g (提前5-7天加班兰叶3-4pcs炒至轻身,待凉收入罐子)
C蛋黄 ~ 3颗
糖粉 ~ 110g
新鲜浓椰浆 ~ 200g
盐 ~ 少许

1. 粉类使用前先过筛。
2. 蛋黄加糖粉打至轻和松,才加入适量盐和新鲜浓椰浆搅打5-7分钟。
3. 慢慢加入370g 薯粉揉成团 ,预留大约30g薯粉以铺抹在烤盘。
4. 将面团杆平印出饼形,夹纹,放入烤盘。
5. 预热烤箱150c~15分钟。(视个人烤箱温度)

2010年2月1日星期一

年饼~青豆饼


哈哈....这款饼干"越队"了,
原本是打算做完前3款一定要有的饼干后,
如果还有时间才做这款的,结果让我这意志不坚定的人给提前搞定了。
呵呵~可以说是.....世事无绝对,还是人算不如天算呢?!


青豆饼

材料:
300g 青豆粉
330g 面粉
200g 粟米油
150g 糖粉

1. 所有粉类混匀,再加入粟米油揉匀。
2. 把面团分成小圆球。
3. 150c~20分钟 (视个人烤箱)

芋泥土司(1次发酵)

上个旧作, 其实好久都没碰烤箱了。 也不知是怎么回事, 一直热衷着的事儿, 忽然间...就淡了。 很忙吗? 其实也不然。 不是说, 时间, 就像乳沟一样, 挤一挤,就有了。