2016年10月11日星期二

榴莲芝士塔

黄澄澄的榴莲芝士塔,
可是我的大爱唷!

真材实料,绝对叫你齿颊留“香”。
哈哈......

榴莲芝士塔
塔皮:
低粉 170g
奶油 85g
糖粉 45g
蛋液 25g
vanilla香精 适量
做法:
奶油与糖粉混合,打匀后分次加入蛋液及香精打发。筛入低粉拌成团,冷藏至少30分钟;分割捏入塔模。送入预热烤箱150°度-烘烤10分钟。
芝士榴莲馅:
奶油芝士 160g
榴莲泥 130g(过筛)
粟米粉 1tbsp
细糖 20g
全蛋 1粒
做法:
将奶油芝士和细糖打匀,分次加入蛋液打发。加入榴莲泥和粟粉打匀即可。
组合:
将馅料倒入塔皮里,送入预热烤箱140°度;10-15分钟。(温度视个人烤箱调整)



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芋泥土司(1次发酵)

上个旧作, 其实好久都没碰烤箱了。 也不知是怎么回事, 一直热衷着的事儿, 忽然间...就淡了。 很忙吗? 其实也不然。 不是说, 时间, 就像乳沟一样, 挤一挤,就有了。